胡蘿蔔適合有高血壓、夜盲症、乾眼症、營養不良、面板粗糙的症狀的人羣食用。對於現在很多在電腦面前工作的人來說,多吃胡蘿蔔是很有好處的。那麼怎麼做胡蘿蔔炒肉片呢?
(01)將瘦肉洗乾淨,切片,加入生粉、鹽、醬油醃製五分鐘。
(02)在醃製肉片的時候切一個尖椒,斜切,切好蔥花、姜。
(03)在醃製肉片的時候將胡蘿蔔洗乾淨,切片。
(04)胡蘿蔔比較難炒熟,將胡蘿蔔焯一下水,倒入到菜籃子中控水。
(05)在鍋里加入適量的油,將薑末倒入到裏面爆香。
(06)放入肉片翻炒,炒到顏色變白就可以了。
(07)把油瀝出來,將肉片盛到盤子裏,把胡蘿蔔片倒入鍋中翻炒。
(08)由於已經焯過水了,胡蘿蔔就比較容易軟,不用加水燜煮,炒到七成熟的時候加入辣椒、鹽、花椒粉等。
(09)炒到九成熟的時候加入肉片。
(10)把肉片和胡蘿蔔翻炒均勻,加入蔥花也翻炒均勻後可以上桌了。