常見的炒年糕一般搭配韓式辣醬。但我家不能吃辣,於是便做了蘑菇炒年糕,搭配西紅柿做點綴,當然,搭配番茄醬也行。年糕炒出來味道的確不錯,軟軟糯糯的,小朋友極喜歡。
(01)平菇洗淨,撕成小朵;年糕浸泡後切成條。
(02)西紅柿去皮,切成小丁。
(03)起鍋燒熱,下油,下西紅柿翻炒出汁。
(04)加入平茹一起翻炒,直到平菇炒出水來。
(05)下年糕一起翻炒均勻。
(06)加適量水燜煮至年糕熟。
(07)加適量鹽翻炒均勻後起鍋。
(08)起鍋裝盤。