泡椒可直接食用,也可以作爲配料燒菜,今天我們來介紹一下泡椒的做法。
(01)首先取適量的小米椒,或者是那種尖辣椒也可以,洗淨表面後放在通風處吹乾表面水分備用
(02)取一口乾淨的鍋,加入適量水和鹽攪拌均勻
(03)加入適量的花椒和薑片煮開後晾涼備用
(04)然後取一個泡菜壇,把辣椒倒入罈子中倒入泡椒水,用勺子把在上面的辣椒壓倒水中
(05)密封壇口,大概過個5到10天就可以食用了。
壇口注意密封,防止變質。