簡要回答
家裏來客人免不了做幾個海鮮硬菜,但都需要技術要求,而今天就帶給大家一道蔥油大蝦,這道菜是家常做大蝦的好方法,跟着一起來學習吧。
首先我們來準備食材,需要鮮蝦,洋蔥耗油料酒等調味料。
剪掉蝦的鬍鬚,挑出蝦線,沖洗。
洋蔥洗乾淨切絲,根據口味來選擇洋蔥的種類,一般推薦紅色的洋蔥。
起鍋燒油,放蔥薑蒜爆香。
放入大蝦進行大火翻炒。
炒至變色倒入料酒。
6、加入蠔油、生抽老抽進行上色。
倒入洋蔥絲翻炒均勻裝盤,撒上蔥絲即可。