菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花是一種營養非常豐富的蔬菜。今天教大家制作幹鍋有機菜花的方法。
(01)1.有機菜花處理成這個樣子。菜花過水洗後,另取清水加少量鹽浸泡去農藥,10-30分鐘試自己的時間而定,控幹水,然後把菜花掰成小朵,備用。
(02)2.準備輔料:蔥切蔥花,薑切片,蒜拍碎,花椒,紅幹辣椒,備用
(03)3.五花肉切丁,備用
(04)4.郫縣豆瓣醬,備用
(05)5.放入花生油,5成熱放入五花肉小火炒,炒出肥肉裏的油,加蔥花、薑片、蒜瓣、花椒、紅幹辣椒,小火炒出香味。
(06)6.放入郫縣豆瓣醬,小火炒出紅油。
(07)7.放入菜花翻炒
(08)8.加入雞精,加入鹽,加入糖,加生抽,料酒,大火翻炒,加蓋小火燜制5-10分鐘
(09)9.出鍋,裝盤。
喜歡脆爽口感,燜制的時間可以稍微縮短。