芹菜拌花生米是一道香脆爽口的涼拌菜,做法簡單易學,下面小編爲你介紹芹菜拌花生米的家常做法。
(01)生花生米放入水中,放花椒,八角,少許鹽,用水煮熟。晾涼備用。
(02)芹菜切1公分左右的段,用開水焯一下。
(03)把焯好的芹菜,放涼水中過一下,控幹水分。放入煮好的花生米(不要汁)。
(04)切蒜末,蔥末,放入芹菜花生米里。
(05)放入糖,鹽,味精,芝麻油,調拌均勻。
(06)鍋放適量的油加熱。
(07)油熱後,放入花椒炸鍋,關火。油冷卻後,去除油裏的花椒,把炸好的油倒入芹菜花生米里,稍拌一下即可。
如果喜歡辣味,炸油的時候可以放些紅幹椒。