年糕,是中國在過年時吃的一種傳統美食,是用大米做成的一種糕點,一般人們喜歡吃炸年糕,把它炸成黃黃的看起來更有食慾,也俗稱“黃金炸年糕”,那麼就教大家怎麼做黃金炸年糕吧。
年糕、雞蛋、麪粉
準備一個雞蛋,打碎在碗裏,並加入麪粉開始攪拌,在攪拌過程中加一點水,不要太乾,適量就好。
02將年糕洗乾淨,然後切成一釐米大小的條狀,這個大小剛剛合適,不宜太大。
03將鍋燒熱,倒入適量的食用油,不要等將油燒成冒煙的狀態,會產生致癌物質的哦。
04將年糕裹上一層雞蛋麪粉液,裹得均勻一些,炸出來才更好看一點。
05等油有七八分熱的時候,就可以將年糕下鍋了,炸成金黃色了就可以起鍋了。