研究美食是我的愛好,今天用艾葉和板栗搭配糯米粉做成小丸子來炸,做出來的成品帶着艾葉的清香味,味道非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
板栗200克,艾葉適量,糯米粉200克,白糖適量。
操作方法
首先把板栗放到鍋裏蒸15分鐘左右。
然後拿出來放到打粉機打成碎末。
然後倒到盤子加適量的白糖攪拌均勻。
艾葉我是拿曬乾的,曬乾的沒有那麼大苦味,把艾葉清洗乾淨。
鍋裝適量的水煮沸,然後放艾葉進去灼10秒左右,撈出來過一下冷水。
然後抓幹水份放到打漿機加2小水進去打成漿。
糯米粉放到盤子裏,把艾葉糊倒進去,加適量的白糖攪拌均勻。
再和板栗末混合揉搓成粉團。
開火下油,油量要比平常炒菜多些,然後用手抓適量的粉團揉搓成一個個小丸子放到鍋裏用小火炸。
一邊炸一邊輕輕動平底鍋,這樣那些小丸子就在鍋裏滾,炸7分鐘左右就可以了。