這款香芋小餅做法超級簡單,就是用餃子皮包上香芋餡煎制而成,皮薄而香脆,香芋餡綿軟而甜糯,非常美味,是消耗剩餘餃皮的好方法。
操作方法
(01)芋頭用小刷子清洗乾淨。
(02)將清洗乾淨的芋頭對半切開,放入蒸鍋,水開轉小火10分鐘左右,取出後能用筷子輕輕地戳過即可。
(03)蒸熟的芋頭去皮後乘熱用勺子壓成香芋泥。
(04)加入1勺煉乳和2勺細砂糖拌勻,做成香芋餡。
(05)取一張餃皮,放上適量香芋餡,周邊抹上少許水。
(06)然後蓋上另一張餃皮,並把周邊輕輕地捏緊。
(07)把所有的香芋餅都做好。
(08)油鍋燒至溫熱,把做好的香芋餅放入中火煎制。
(09)煎至兩面金黃即可出鍋裝盤了。