白菜燉豆腐怎麼做好吃？

白菜燉豆腐這道大衆菜，被譽爲長壽菜，可很多人做這道菜時基本都加五花肉，現在的豬，我們不說是吃了多少激素長大的，就豬肉的脂肪和膽固醇我們吃多了，對身體也不大好。所以我分享這道白菜燉豆腐，雖然都是蔬菜，但兼顧了營養、健康與美味。

操作方法

（01）準備好食材。將白菜洗淨後用手掰成段（3釐米左右）。儘量不要用刀切。

（02）將蔥花切成末，姜切成絲，蒜切成片，豆腐切成0.5釐米厚的大塊，紫菜剪成小段備用。

（03）鍋內放入適量底油，油溫7成熱時放入蔥薑蒜爆香後，放入2碗清水，放入少許生抽和料酒。

（04）待鍋滾開後放入紫菜，攪動紫菜分散後放入白菜。

（05）白菜與紫菜攪動均勻後，放入少許鹽、五香粉燉煮。

（06）大火燉煮15分鐘後，白菜已經變得很軟了，再放入豆腐。

（07）放入豆腐燉煮5分鐘後，可以關火。一道紫菜鮮美，豆腐嫩滑的白菜燉豆腐就可以上桌了。

特別提示

紫菜可換成海苔，味道會更好。