關於豆腐的知識

魔芋是世界上富含可溶性膳食纖維最豐富的一種植物，膳食纖維是人體所必須的營養元素，據調查顯示中國人的飲食習慣中，攝取的膳食纖維遠遠不足。吃魔芋可以補充人體所必須的膳食纖維。但是，生...

豆子到豆漿再到水豆腐，最後變成豆腐塊操作方法（01）黃豆200g浸泡超過12小時成飽滿的狀態，用豆漿機打成豆漿備用。（02）豆漿煮開用紗布過濾出豆渣，注意煮開了直接慮出豆渣不要等涼。（03）鹽滷用兩百...

番茄燴豆腐魚餅的做法我好像還是第一次買這種叫豆腐魚餅，嘗過之後才發覺似乎過於甜了一些。菜品口味：酸甜主要工藝：燴所需時間：十分鐘製作難度：簡單所用廚具：不粘鍋步驟/方法（01）燒熱鍋倒入少...

金寶銀這道菜聽起來就很高大上，下面教你用雞蛋豆腐做這道金包銀。操作方法（01）把豆腐切成均等的小方塊。（02）雞蛋打散，把鹽放入雞蛋液，攪拌均勻。（03）鍋中放油，燒熱後倒入豆腐塊，翻炒到微黃。（04）倒...

蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。操作方法（01）準備材料葱切葱花、姜、蒜切末、紅椒切末（02）豆腐洗淨切厚片...

豆腐泡，是油炸的豆腐，一個個方塊，裏面是空的，可以做釀豆腐泡，一般我們覺得油膩就會跟蘿蔔一起煮，兩者的結合，蘿蔔吸掉了豆腐泡的油膩。家裏沒有砂鍋，只能用小鍋煮。而且忘記買葱了，有點葱花，顏色...

豆腐味甘性涼，入脾胃，大腸經，具有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的功效，經常吃豆腐，不僅可以降血壓，降血脂，而且可以提高記憶力，今天小編想和大家分享的是怎樣做美味的蘿蔔青菜虎皮豆腐？希望能夠幫助...

豆腐王怎麼使用呢？下面就跟小編一起來看一看吧。操作方法（01）做豆腐用的豆腐王的用法：1、選豆：選擇果粒飽滿整齊的新鮮大豆，清除雜質和去除已變質的黃豆。2、浸泡：用多於大豆重3～5倍的清水浸沒...

豆腐質地細嫩，做法多樣。煎炸滷煮燉，豆腐味道變化萬千，但口感都同樣美味。豆腐切小塊，與大葱段一同紅燒，加入花椒、豆瓣醬等調料。剛出鍋的葱燒豆腐滾燙，鮮嫩，可口下飯。操作方法（01）準備新鮮鹼...

這道菜以豬肉末、黃瓜、豆腐為主要原料，用大葱、老抽和鹽來調味。菜式家常，味道醇香，值得一做。操作方法（01）豆腐洗淨，切成小塊，再準備少許肉末。（02）黃瓜削皮，洗淨後切成長條。（03）大葱剝洗乾淨後...

泥鰍鑽豆腐，由於具有較高的營養和進補作用，後經廚師幾經改進，亦成為筵席飲宴上的名菜。具體烹調，系先將小泥鰍置放有蛋清液的清水盆中，以排除髒物並洗淨，砂鍋注入涼排骨湯，隨放整塊嫩豆腐和泥...

一看到米豆腐就有種思鄉的感覺啦，因為小時候媽媽經常做米豆腐給我吃，在珠海這麼多年，自己做過，也在外面買過，都沒有媽媽做的味道好，因為家裏的米豆腐都是自己磨的米漿做成的，而且家裏面原汁原...

豆腐屬於豆製品的一種，它可以單獨成菜，也可以和其他的食材搭配起來吃，味道都是很不錯的。那麼減肥可以吃豆腐嗎？接下來就為大家介紹。減肥可以吃豆腐嗎減肥可以吃豆腐。豆腐是一種低糖量、...

材料：（01）口味：微辣 工藝：燒主料：豆腐 適量 五花肉 半斤輔料：葱末適量 雞蛋 1個調料：辣椒油 適量  鹽 適量  生粉適量豆腐釀肉詳細製作步驟（01）1、五花肉剁成肉泥2、加葱末，鹽，生粉拌...

皮蛋豆腐是一道簡單的涼菜，特別是在炎熱的夏季，深受大眾的喜愛。今天我們再來重温一下皮蛋豆腐的做法步驟吧。操作方法（01）把內脂豆腐取出切成片狀備用（02）皮蛋剝去外殼，用開水燙一下，然後用涼...

豆腐皮是許多人最喜歡吃的食物，作法很多，比如豆腐皮肉卷裏嫩外筋，味道非常鮮美可口，是大人小孩都喜歡的美食，今天小編來介紹下怎麼做美食豆腐皮肉卷：操作方法（01）把洗乾淨豆腐皮平鋪在菜板上，（02...

日本豆腐也稱為雞蛋豆腐，因為口感很嫩滑，像蒸出來的雞蛋一樣。是由大豆為主要原料，再配上雞蛋製作成的。這道菜雖然好吃，但容易碎，不好做。今天我就和大家分享一下，怎麼做雞蛋豆腐不會弄碎。...

火頭魚，又叫黑魚，具有豐富的營養，用它來燉湯，味道鮮美，湯色雪白，讓人一看就想吃。水豆腐，營養豐富又好消化，這兩個放在一起，對病人和身體虛弱的人來説，簡直是妙不可言。操作方法（01）黑魚（宰好）洗淨，切...

入夏時節來一份皮蛋豆腐，豆腐的嫩，皮蛋的醇厚，不僅清爽可口，開胃還容易消化，小編簡述一下皮蛋豆腐的涼拌做法操作方法（01）皮蛋去殼洗淨後，切成月牙兒狀，（02）內脂豆腐反扣在桌上易於取出，切塊裝盤（03...

操作方法（01）豆腐丸子:食材明細:豆腐一塊泡髮香菇7~8朵胡蘿蔔半個雞蛋一個葱一小段鹽一小勺料酒一小勺五香粉一小勺芝士粉一小勺製作步驟：1.把豆腐放到碗裏用勺子碾碎。2.香菇、胡蘿蔔和...

豆腐含有高氨基酸和豐富的蛋白質，素有“植物肉”的美稱，而生菜含有豐富的維生素、膳食纖維、微量元素等，不僅可以消脂美白，提高人體免疫力，還能加強人體對蛋白質的吸收。家常熊掌豆腐做法簡...

豆腐蛋白質含量高，含有8種人體必需的氨基酸，還有不飽和脂肪酸，卵磷脂等。而且很方便，好洗好切，烹飪方法簡單，特別適合做飯新手操作方法（01）準備嫩豆腐切塊（02）鍋內燒開水放切好的豆腐焯一分鐘，豆...

滷水豆腐又叫北豆腐。豆腐中含有銅、鈣等礦物質對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質...

玉米含有豐富的玉米澱粉，口感也是非常好的，是很健康的穀物，日常生活中很多人都會經常做玉米美食。豆腐常食用能增強體質，今天為大家帶來一道玉米燒豆腐的做法，供大家參考。操作方法（01）準備好...

釀豆腐簡介釀豆腐，又稱客家釀豆腐，是廣東客家地區的名菜之一，還是客家美食文化最具代表性的菜餚之一。步驟/方法（01）剁好肉,加鹽生粉調好味~（02）把肉釀入豆腐內備用~釀的時候,只需要把豆腐中...