香菇味水蒸蛋的做法

水蒸蛋不僅製作過程簡單，而且好吃又營養。今天小編給大家分享一下香菇味水蒸蛋的做法，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）取一個盆，將雞蛋打入盆裏，打勻；加入適量的水，再打勻；盆要大一點，打勻雞蛋的時候，可以避免蛋液濺出來；

（02）將雞蛋表面的泡沫撈除；將盆表面用保鮮膜包住；提前燒開一鍋水；將盆放上蒸鍋，開始蒸蛋；

（03）將蛋液蒸到顏色由深黃色變為淺黃色、蛋液全部凝結為止；大約要蒸煮15分鐘；蒸熟之後，馬上出鍋，避免水汽滲入；

（04）取一小塊姜，將姜去皮，清洗乾淨，切碎；取1-2個香菇，將香菇清洗乾淨，切成小碎塊；

（05）開火，加入適量的食用油，待油温升高時，將薑末下入鍋裏，炒香；

（06）將香菇也下入鍋裏炒香；炒熟；

（07）加入適量的生抽、料酒、水，將湯汁煮開；再澆淋到蛋液上，就完成了！非常簡單、美味！