辣白菜炒肉,是一道韓國特色風味菜,口味酸甜略鹹,口感飽滿,非常爽口。小編為大家介紹的是辣白菜炒肉的家常做法,簡單易操作,下面介紹一下這道菜的做法。
(01)辣白菜切成塊。我用的是自家醃製的辣白菜,醃製的時候,是把白菜切成塊後再醃製,所以塊有點小。
(02)五花肉去皮洗淨,切成薄片。肥肉切成條。
(03)蒜薹洗淨,切成寸段。
(04)切好葱,姜,蒜末,備用。
(05)鍋內放入一匙兒油加熱,油熱後把切好的肉片入鍋,鋪開,小火煎肉,把肉裏的油煎出來。
(06)煎至肉顏色變黃,盛出多餘的油,留少許油在鍋中。放入葱,姜,蒜末,放少許料酒。
(07)放入辣白菜翻炒。放入一匙白糖。
(08)辣白菜炒至八分熟,放入蒜薹略炒一下,斷生即可,關火,出勺。
辣白菜裏含有各種調料,所以不用過多投放調料。