鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。質地肥厚的還可煮熟後脱骨拌食。鳳爪富含穀氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。多種方法制作出來的菜餚風味各異。今天教大家怎麼做檸檬泡椒鳳爪
(01)首先準備一些鳳爪,幾個檸檬,一些紅辣椒、胡蘿蔔和一罐泡椒;鳳爪洗乾淨後剪去指甲一切為二備用。
(02)在鍋中倒入適量的水燒開,放入鳳爪,老薑,料酒煮開,再小火煮二分鐘,撈出鳳爪洗乾淨放在碗中待用。
(03)接着把胡蘿蔔切片、紅辣椒、泡椒切碎放入碗中,接着把檸檬洗乾淨切片放入碗裏,
(04)最後倒入適合的容器中,蓋上蓋子,放入冰箱,第二天就可以開吃啦!