買了4條老闆魚,可新鮮了,以前經常用老闆魚燉豆腐,今天他買了4條有點多了,新鮮的老闆魚味道就是鮮,一頓飯這盤菜全吃掉了呵呵。
(01)把魚內臟割開魚腸子取出來
(02)鍋裏燒開水把魚身上的粘液燙下來
(03)魚燙變形可以撈出來了
(04)把魚切塊用水洗一遍備用
(05)葱姜切碎蒜切片
(06)鍋裏油燒熱放葱蒜爆鍋放入辣醬
(07)加水、精鹽燒開
(08)把魚倒入鍋裏
(09)蓋上鍋燉10分鐘
(10)開鍋放雞精撒些葱花入味即可