蠔油香菇胡蘿蔔是一道家常素菜。雖是素菜,但香菇的菌香、胡蘿蔔的清甜和蠔油的鮮味融合在菜裏,十分鮮美。下面,我們就一起來看看如何做這道蠔油香菇胡蘿蔔吧。
操作方法
(01)胡蘿蔔清水洗淨後,切去兩頭,再切成薄片。
(02)新鮮香菇去蒂後,清水洗淨,切成厚片。
(03)起鍋燒熱,下油。
(04)下胡蘿蔔翻炒。
(05)加適量水燜煮至胡蘿蔔軟,湯汁收。
(06)下切好的香菇片,與胡蘿蔔片一起翻炒。
(07)加入適量生抽。
(08)加適量蠔油。蠔油和生抽本身有鹹味,因此不用再加鹽了。
(09)翻炒均勻後起鍋裝盤。