工具/材料
鍋鏟一對
千張3張
油15g
醬油5g
料酒10g
味精2g
操作方法
千張沖洗外,切成條狀約0.5公分,一根根。
肉洗下,切成片狀,取50g就夠了。
開火,鍋裏放入油、姜,燒的油有點熱了,倒入肉炒一下。
肉炒熟後,加入醬油調下色和味。
倒入切好的千張。
用大火翻炒一下。
加入料酒煮幹為止。
加入適量開水,煮2分鐘為止。
關火,加入味精炒一下。
直到炒均勻盛起來。
特別提示
千張混入後,不要炒太久,因為千張本身就熟的。