怎樣做紅燒油麪筋塞肉？

入席大菜，無論是一眼望去還是淺嘗一口，都應該有精緻的外表和奢華的口感。
能入席的大菜，想過去，一定覺得製作很複雜，其實不然，有很多餐桌上能獨擋一面的入席大菜，只要方法得當，只需簡單幾步，就能完成她的美味蜕變。

步驟/方法

（01）將豬肉餡、雞蛋、馬蹄碎、葱末、薑末、蒜蓉、適量蠔油、胡椒粉、澱粉朝一個方向攪拌上勁；

（02）將攪拌好的肉餡，填入開了一個小口的油麪筋裏；

（03）熱鍋放入適量油，放入適量葱段、幹辣椒炒香，放入填好的麪筋球；

（04）倒入適量老抽、生抽和水的混合物，以基本沒過麪筋球2/3為準；

（05）轉中火燒15-20分鐘，中途加入適量糖；

（06）轉大火，加入適量水澱粉勾芡，收濃湯汁，上桌前撒適量葱花即可。