冬筍燒肉是一道美味的菜餚,主要材料為冬筍和豬肉。冬筍含有多種蛋白質和氨基酸,以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,又能預防便祕和結腸癌的發生。下面小編就把冬筍燒肉的做法分享給大家,希望大家喜歡!
(01)冬筍兩個剝去外皮切掉根部清洗乾淨,根據自己的喜好切成厚片或者塊備用
(02)鍋中加水煮沸放入冬筍片焯水1分鐘去一下草酸,撈出過涼水瀝乾水分備用
(03)葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成葱花、薑片、蒜片,八角、香葉沖洗乾淨備好帶皮五花肉用温水沖洗乾淨切成塊或片都可以
(04)鍋中加入少許水放入五花肉焅幹水分,使五花肉出油並且炒出香味
(05)葱花、蒜片、薑片、八角、香葉爆香,烹入料酒、生抽、香醋和少許白糖翻炒均勻
(06)倒入焯過水的冬筍片繼續翻炒均勻使其上色
(07)加入適量的清水和鹽調味兒,蓋好鍋蓋燒煮30分鐘左右
(08)最後旺火收幹湯汁即可出鍋!
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