板栗又叫栗子,是一種補養治病的保健品板栗。
中醫學認為,栗子性味甘温,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
板栗在家怎麼做既好吃又營養?
(01)排骨切小塊洗淨,鍋中防水,加薑片和料酒,水開後下排骨煮兩分鐘左右,撈起用温水洗去浮沫備用。
(02)準備好香料洗淨備用。
(03)生板栗去核去皮洗淨備用。
(04)鍋內放油燒熱,放入排骨,炒至排骨表面金黃。
(05)鍋內放油燒熱,放入排骨,炒至排骨表面金黃。
(06)把炒香的排骨和香料撈出,加入冰糖。
(07)小火炒至冰糖融化成焦黃色。
(08)倒入排骨和香料翻炒,均勻裹上糖色。
(09)加入料酒,生抽和老抽翻炒均勻。
(10)加入沒過排骨的開水,蓋上蓋子小火煮20分鐘。
(11)20分鐘後加入板栗,小火燜至20分鐘左右。
(12)剩點汁的時候試鹹味,起鍋裝盤撒點葱花即可。