老友粉是廣西南寧的本土美食,其實我們在家也可以製作的,今天我們就來介紹一下它的正宗做法
操作方法
(01)首先準備好一些配料,葱姜蒜,幹辣椒切成末備用,嫩筍切成絲備用,西紅柿洗淨切成小塊備用
(02)肉片切好,取適量的鹽,生抽,料酒醃製片刻
(03)取適量的寬粉放入温水中泡軟
(04)接下來就是炒制配料了,鍋中放入適量的油,燒熱倒入葱薑蒜末,幹辣椒進行爆香
(05)然後把筍絲,肉片倒入鍋中一起翻炒,然後在倒入番茄塊一起翻炒,調入適量的鹽,翻炒均勻,然後加入適量得水
(06)待水煮開後放入寬粉,大火煮制鍋開,調入適量的味精即可出鍋啦