關於正宗的知識

一碗牛肉麪，乍看上去，實在太過簡單。但在博大精深的中華美食家族中，向來不能以貌論味。牛肉麪，構成精巧，卻個個都是不可小視的。牛肉可以原汁原味、可以香辣、可以紅燒，麪條可寬可細、可勁道...

老北京炸醬麪是一道地道的北京小吃，其精髓就在炸制的醬中，今天我們給大家來分享一下如何在家做出好吃的炸醬麪。操作方法（01）把胡蘿蔔，黃瓜洗淨擦成絲備用（02）豬肉剁成肉末，葱切成末備用（03）鍋中...

尚味軒正宗黃燜雞米飯做法大全操作方法（01）準備一口高壓鍋（22號鍋）和砂鍋。（注意：必須只能使用這兩種鍋，不然會影響黃燜雞米飯的味道）（02）把切好的雞腿肉、香菇、薑片一起放入高壓鍋中（03）把130ml...

紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味或鹹。紅燒肉是一道著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。操作方法（01）、把肉洗淨後放入鍋...

松鼠桂魚是蘇州地區的傳統名菜   在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚   據説早在乾隆皇帝下江南時   蘇州就有“松鼠鯉魚”了乾隆曾品嚐過   後來便發展成了“松鼠桂...

車輪餅是一種煎烤的的美食，下面我們來看看如何製作吧。操作方法（01）全蛋磕入碗中，打散，加入細砂糖攪勻。（02）加入牛奶攪勻，低筋麪粉和泡打粉混合過篩備用。將過篩後的粉類加入步驟三種的雞蛋牛...

生滷蝦正宗而又簡單的做法操作方法（01）洗蝦：將買來的鮮蝦用清水洗好，（開蝦，去蝦背，取蝦線，如果擔心不夠乾淨可以去掉蝦頭）（02）將輔料準備好：輔料切絲，葱絲、薑絲（稍多）、蒜末、辣椒絲（不辣的不要）（03）醃製...

四川水煮肉片是川菜中的一種菜式，在四川幾乎每家每户都會做的，四川水煮肉片的做法並不難，水煮的特色就是集麻、辣、鮮、燙為以體，柔嫩菜鮮，味濃麻辣，宜下飯。操作方法（01）將瘦肉切成約5釐米長...

菊正宗清酒化粧水好用嗎據説是清酒釀造，菊正宗也有三百年的歷史，用來做普通水膜還是挺划算噠，收縮毛孔感覺一般，夏天用還是很清爽的，秋冬比較乾燥用完一定要做好精華等等保濕工作，一般敷面膜...

朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳餚，都離不開辣白菜佐餐。操作方法（01）白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控幹水。...

東安雞起源於湖南永州東安縣，美味的東安雞讓人難忘，今天我們就來給大家介紹一下東安雞的家常做法。操作方法（01）首先把整隻雞放入鍋中焯一遍水後撈出，可以適量放入一些生薑，花椒去腥（02）然後把...

雪梨和川貝都有潤肺的功效，適合一些肺燥咳嗽或者口舌乾燥的人食用，接下來教大家做川貝燉雪梨。操作方法（01）把雪梨洗乾淨，切去蓋子，挖空果核。（02）將冰糖和川貝放進梨子裏。（03）蓋上梨蓋，隔水放入...

老友粉是廣西南寧的本土美食，其實我們在家也可以製作的，今天我們就來介紹一下它的正宗做法操作方法（01）首先準備好一些配料，葱薑蒜，幹辣椒切成末備用，嫩筍切成絲備用，西紅柿洗淨切成小塊備用（02...

冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。冒菜主料：豆腐香菇油豆腐白菜海白菜金針菇胡蘿蔔土豆青菜調料：牛油...

操作方法（0102）清炒蘆筍的做法蘆筍去掉根部的硬皮切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然後將蘆筍轉個角度，再切熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻轉中火，淋上水...

操作方法（01）正宗西安特產（小吃類）簡介1.老孫家牛羊肉泡饃老孫家羊肉泡饃是榮獲"國際名小吃""天下第一碗"的百年老店，它在傳統工藝基礎上，溶入現代食品加工技術，既保持了羊肉泡饃的營養和風味...

茄子是非常常見的家常菜，那麼如何做燒茄子呢？接下來我來教教大家。操作方法（01）把葱薑蒜都切成末，舀一點豆瓣醬備用。（02）茄子不要去皮，直接切塊。（03）然後放入鹽水裏浸泡20分鐘左右。（04）撈出來濾...

蘭州牛肉拉麪隨處可見，其實自己也是可以製作的，下面小編將正宗蘭州牛肉拉麪做法教給大家，讓你每天都可以吃到蘭州牛肉拉。操作方法（01）首先是和麪，和麪要用力，這樣麪條才有勁道，和麪很關鍵。（02...

現在蘭州拉麪在中國的連鎖店是非常多的，幾乎在一些發達的城市都會能看到，蘭州拉麪，是非常好吃的一種面，其實非常有價值的就是它的湯料，因為味道比較的特殊，所以很多人喜歡吃，想要自己在家裏做...

桑葚，在很多地方都有栽培，桑葚葉可以喂蟬，桑葚果可以食用，而桑葚果不容易保存，所以一般是做成桑椹膏食用操作方法（01）將採摘好的桑葚洗乾淨，注意不要太過用力洗。（02）將桑葚榨汁，可以用榨汁機，如果...

小白菜洗淨,再把它用鹽淹了,淹3天,把菜的水稍微弄乾,再在太陽下曬.最好在冬天淹制,因為夏天要壞.我們那的特產就是這個.在魯迅筆下有出現過.用白菜只是最普遍的.還可以用四季豆,還可以...

新疆椒麻雞是一道非常美味的菜餚，辣香醇香麻味十足，在新疆是很受歡迎的美食，現在就讓我們一起來看看是如何製作的吧。操作方法（01）將土雞與配料都準備好。（02）將準備好的土雞清洗乾淨放入鍋中...

醃篤鮮，主要是春筍和鮮、鹹五花肉一起煮的湯，是一道江南地區常見的湯水，聽人説是江南春天必喝的一種湯，它口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。醃是指鹹肉，鮮就是春筍和鮮肉，至於篤...

天氣越來越冷，熱乎乎的燴餅是個不錯的選擇，下面來看一下是怎麼做的吧操作方法（01）油餅的做法1、把麪粉和水按一定比例混合在一起揉成麪糰2、他麪糰分成適當大小擀成餅狀3、熱鍋放油煎餅4、...

缽缽雞是民間的特色菜餚，單從名字上推敲，也知道缽缽雞的出身不似串串香草率，雖然都免不了用竹籤籤兒串着的命運，但人家是雞呀，而且用缽缽盛着。那是真正的缽缽，土陶燒的，頗有形。而那雞，必得要...