豆腐釀肉是一道比較常見的家常菜式,很多人都喜歡,特別是家裏的小孩子,每次弄肉沫,都會多吃半碗飯。一起來看看豆腐釀肉的家常做法。
工具/材料
豆腐、瘦肉、葱、紅辣椒、花生油、醬油、鹽
操作方法
準備兩塊嫩豆腐,瘦肉適量、香葱兩根。
瘦肉先切成薄片,然後剁碎,家裏有寶寶的話,剁得越碎越好。
葱切成葱末,紅辣椒切碎。
肉沫中加入適量的花生油、醬油、鹽、香葱,攪拌均勻,醃製一會。
做肉沫的鹽需要多放一點,這樣才入味。
豆腐買回來,先放水裏泡一會,加入少許鹽,可以去除豆腥味。
嫩豆腐用刀子對半切開,在豆腐上面撒上少許鹽,擺放整齊。
再把醃製好的肉沫均勻鋪在豆腐上。
鍋裏燒開一鍋水,水開後,再把豆腐肉沫放上去蒸,大火蒸10分鐘。
最後撒上少許醬油和花生油,即可出鍋,一道美味的豆腐肉沫就做好了,非常好吃。