萝卜是冬季的常见蔬菜之一,食用的方法比较多,酱烧萝卜就是一种,虽说是纯素菜,却采用了炖肉的做法,酱香浓郁,非常下饭。
操作方法
(01)白萝卜洗净后去皮,切成滚刀块。
(02)油锅烧热,放入适量姜片爆香。
(03)再放入1个茴香,然后把萝卜块一起放入,大火煸炒。
(04)炒制萝卜有些微微变黄,就加入1勺豆瓣酱和1小勺生抽和白糖。
(05)再加入适量水,大火煮开后转小火5-6分钟。
(06)蒜苗摘洗干净后切成小段。
(07)当萝卜炖至软烂时,加入蒜苗段。
(08)大火翻炒,再加入少许味精调味,即可出锅装盘了。