腊肉是怎么吃都吃不腻,最近总在换着各种花样炒腊肉吃。今天用了香芹来炒腊肉,荤素结合,一点不腻,非常下饭。
操作方法
(01)准备好原材料
(02)腊肉先用水泡软,洗净入锅煮熟
(03)香芹切成小段
(04)尖椒切成丝
(05)生姜、大蒜瓣切成末
(06)煮熟的腊肉切成薄片
(07)锅里放入少许油,放入肥肉部分,炒出油分
(08)放入尖椒、姜蒜末,翻炒
(09)放入香芹,翻炒,加入适量盐,翻炒入味
(10)加入腊肉瘦肉部分,翻炒均匀
(11)出锅了
特别提示
一:腊肉提前用水泡半天,以减少咸味;
二:煮腊肉的时候多放水,多煮一会,减少咸味;
三:腊肉肥肉部分先放入炒出油分,用炒出的油分来炒香芹,香芹非常香。