油豆腐色泽金黄,口感绵软而有弹性,塞入调好味的肉馅,蒸熟后再淋上鲜香的调味汁,非常的美味可口。
(01)去皮五花肉用温水清洗干净后剁碎。
(02)将肉糜放入碗中,加入1勺料酒。
(03)再加入1小勺生姜粉。
(04)搅拌均匀后加入1小勺盐和少许味精。
(05)再加入适量葱花,搅打均匀。
(06)准备好油豆腐。
(07)每个油豆腐上划一道口子。
(08)把调好味的肉馅塞入油豆腐中。
(09)所有的油豆腐都塞入肉馅后,均匀地摆放在盘中。
(10)放入蒸锅,大火煮开后转小火10分钟左右。
(11)将蒸好的油豆腐小心地端出。
(12)炒锅中加入少许水,再加入1勺蚝油。
(13)煮开后倒入生粉水勾芡,做成调味汁。
(14)然后将做好的调味汁倒在油豆腐上,撒上一些葱花就可以了。