肉炒菜花是一道家常菜肴。制作材料主要有菜花、猪肉等。口味咸鲜,制作简单。下面小编就把肉炒菜花的做法分享给大家。
(01)菜花大约400克左右,用刀切成小块清洗干净用凉水浸泡30分钟,这样能更好的去除农药残留。
(02)葱,蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片
(03)猪肉选用肥瘦相间的最好吃,切成厚薄均匀的肉片
(04)锅中加水煮沸放入浸泡过的菜花,焯水一分钟
(05)捞出立即过凉水,沥干水分备用
(06)热锅加油把肉片炒出香味并且出油,放入葱花、蒜片爆香
(07)加入适量的料酒、生抽烹锅
(08)放入菜花加适量的盐旺火翻炒均匀即可关火,因为菜花焯过水已经熟了,不需要炒制时间太长
(09)关火后加少许鸡精,点几滴香油搅拌均匀出锅装盘!