莴笋含有丰富的胡萝卜素和磷、钙,对儿童生长发育很有好处。同时莴笋茎肉质脆嫩,汁水丰富,口感也很好。今天做了道莴笋片炒肉,得到了大家的喜欢。来看看小编的做法吧。
操作方法
(01)新鲜猪肉清水洗净后,将猪肉切成片,加入豆瓣酱、淀粉,搅拌均匀。
(02)莴笋削皮洗净,切成薄片。
(03)起锅烧热,下油,下花椒爆香。
(04)将猪肉片滑入锅内,炒至变色。
(05)加入莴笋片,与猪肉同炒。
(06)在锅内加入豆瓣酱,翻炒均匀。
(07)在锅内加入适量盐,翻炒均匀。
(08)莴笋及肉炒熟后,等待汁水几乎收尽时起锅。
(09)起锅装盘。