圆葱猪肉馄饨是一道家常美食,主要材料是圆葱和猪肉。圆葱的营养价值极其丰富。下面小编就把圆葱猪肉馄饨的做法分享给大家。
(01)取适量的面粉放入容器中,凉水和面用筷子搅拌均匀揉成面团醒面30分钟,中间揉一次使面团表面光滑
(02)猪肉选用肥瘦相间的剁成肉泥,放入容器中加花生油,盐,鸡精,料酒,味极鲜酱油,香油,用筷子顺一个方向搅拌上劲
(03)圆葱一个切去两头剥掉外皮清洗干净,切成块放入搅菜器中搅碎
(04)生姜一块去皮清洗干净,用刀剁成姜泥放入肉馅中搅拌均匀
(05)香菜一颗择去老叶子和根部,清洗干净切成香菜段
(06)搅好的圆葱碎挤干水分放入肉馅中搅拌均匀即可
(07)案板铺撒面粉和淀粉放上醒好的面团,按扁后用擀面杖反复的推擀成薄薄的圆形面皮,推擀的过程中要经常铺撒面粉和淀粉
(08)擀好的面皮卷在擀面杖上从顶部切开,再切成梯形的馄饨皮即可
(09)放入足量的馅料卷起捏紧包成馄饨即可
(10)调制馄饨汤:碗中放入紫菜,香菜段,虾皮,盐,鸡精,味极鲜酱油,香油,浇上两汤勺开水即可
(11)锅中加水煮沸下入馄饨再次煮沸,点凉水两次分别煮沸即可出锅
(12)盛入碗中开始享用美味吧!