如何不敲坏鸡蛋壳取出蛋清和蛋黄？

很多时候我们敲生鸡蛋都会把鸡蛋壳敲坏，而导致蛋壳掉进蛋里面。那我们如何不敲坏鸡蛋取出蛋黄和蛋清呢。小编来讲讲小妙招。

操作方法

（01）用手拿住鸡蛋的中间部分，沿着碗的边缘，重重地敲下去，当然要适度，也不要太过用力。

（02）然后鸡蛋就会裂缝，再沿着裂缝将鸡蛋壳往两边扳，这样蛋黄和蛋清就会完好无损的滑进碗中。蛋壳也不会掉进碗里。

（03）当然，你也可以选择在鸡蛋的顶部敲一个小洞。把碎了的蛋壳拿掉，然后再让蛋清慢慢地从顶端流出来。

（04）之后再将蛋壳扳开，把蛋黄倒出来。这样还可以把蛋黄和蛋清分开来。