白萝卜和胡萝卜不能同时吃！

胡萝卜、白萝卜不可一起食用，很多人都知道，但原因可能很多人都不了解。

操作方法

（01）白萝卜、胡萝卜不宜同煮。白萝卜性味甘辛、微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛、微温，功能偏补。两者性味功能不合，若“混搭”在一起，白萝卜中的维生素c很容易被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，不仅大大降低营养价值，吃太多还可能适得其反，损伤人体元气。白萝卜所含的酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏，要想更好地发挥其食疗功效最好生吃。

（02）而胡萝卜则恰恰相反，在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。