茶的种类有哪些

（01）茶的种类有很多，根据茶叶的制作工艺和发酵程度，可以将茶叶分为红茶、白茶、黑茶、黄茶、绿茶、乌龙茶。其中，绿茶是不发酵茶，是我国产量最多的，具有干茶绿，茶汤绿，叶底绿的特点；红茶是经过发酵的茶，有工夫红和红碎两种；黑茶是经过后发酵、杀青、揉捻、渥堆的茶；黄茶是介于绿茶和黑茶之间的半发酵茶；

（02）白茶是微发酵茶，具有清香高雅、滋味鲜爽等特点；乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间；而普洱茶则属于黑茶类。