宫爆鸡丁的正宗做法

宫爆鸡丁是一道家常小菜色香味俱全，十分美味，今天我们来介绍一下它的具体做法。

操作方法

（01）首先取适量的鸡肉，洗净后切成小丁，然后调入适量的盐，味精，胡椒粉，适量的蛋清腌制半小时

（02）胡萝卜，黄瓜洗净后，切成丁状备用

（03）锅中放入适量的油，倒入鸡丁放入锅中进行翻炒

（04）炒制鸡肉大概有个七分熟后盛出备用

（05）锅中再放入适量的油，倒入适量的葱姜蒜丝进行爆香

（06）然后把鸡肉，黄瓜，胡萝卜丁倒入锅中翻炒，调入适量的生抽，醋，糖，盐翻炒均匀，调入适量的水淀粉

（07）最后待锅中汤汁收浓后，调入适量的味精炒匀即可出锅