怎样煮猪肝鲜嫩不老

猪肝的营养很丰富，做法也很多，那怎样才能将猪肝做的好吃，而且不老呢，今天就来跟大家一起学习，猪肝怎么炒?

操作方法

（01）将猪肝清洗干净，切成片状，但不要切的太薄哦。

（02）猪肝切好以后放在一个干净的盆里，加适量料酒，老抽，用手抓匀，腌制15分钟。

（03）猪肝腌制好以后加适量淀粉上浆，上浆之后倒入少量油裹在外面，这样猪肝炒的时候一是裹住水分，二是比较嫩。

（04）在锅中倒入适量的油，待油热后加入葱，姜丝煸一下以后加入猪肝一起滑炒，炒至猪肝散开，并且变色，放盐调味出锅即可。