东北酸菜饺子是一道特色美食,酸菜和猪肉搭配在一起香而不腻。酸菜馅怎么做好吃呢?下面小编就把猪肉酸菜馅儿的制作方法分享给大家,希望大家喜欢。
(01)猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器中,加盐,花生油,香油,料酒,味极鲜酱油,少许鸡精,用筷子顺着一个方向搅拌均匀腌制入味儿
(02)大葱剥去外皮清洗干净切成葱花
(03)姜一小块刮去外皮清洗干净剁成姜末
(04)切好的葱、姜末放入装有肉馅的容器中,加入适量的清水顺一个方向搅拌均匀
(05)酸菜半颗用清水浸洗一下控干水分备用
(06)洗干净的酸菜挤一下水分,先切成细丝再剁成碎末
(07)剁碎后的酸菜如果水分太大可以再挤一挤,放入腌制好的肉馅中搅拌均匀即可
(08)这样调出的猪肉酸菜饺子馅真的很香,可以用来包饺子和馄饨