珍珠丸子以猪肉末和糯米为主要原料,吃起来软糯鲜香,有嚼劲。下面小编就将珍珠丸子的做法分享给大家。
(01)糯米提前5小时泡水。
(02)挑选新鲜猪肉,清水洗净后用料理机将猪肉打成肉末。
(03)在猪肉末里加入生抽、盐、姜、葱、蒜、花椒粉、鸡蛋清、水淀粉搅拌上浆。
(04)将肉馅搓成丸状,在糯米里滚一圈,让肉丸子沾上糯米。
(05)拍下未沾好的糯米,将珍珠丸子整理成型。
(06)珍珠丸子放到小蒸笼上蒸熟后,撒上小香葱即可。