香菇肉末炖白菜的家常做法

白菜价廉物美，不仅营养价值高，而且非常百搭，比如这道炖白菜，其中加入了香菇和肉末，炖好后，白菜不仅吸收了满满的汤汁，更吸收了香菇和肉末的香味，非常美味，而香辣豆瓣酱的加入，使这道菜口感更为丰富，也更加下饭。

操作方法

（01）鲜香菇清洗干净后，切成小丁。

（02）去皮五花肉用温水冲洗干净后剁碎。

（03）油锅烧热后，把香菇丁放入大火炒香。

（04）然后加入肉末和1小勺料酒。

（05）翻炒至肉末变色，加入1勺香辣豆瓣酱。

（06）再加入1小勺生抽和适量水，大火煮开。

（07）白菜清洗干净后，切成小块，加入锅中。

（08）大火翻炒，炒至白菜稍微变软后，继续炖煮5-6分钟。

（09）炖至汤汁渐渐变稠时，倒入小砂锅中，撒上一些葱花就可以上桌了。