胡萝卜刀豆炒五花肉的家常做法

胡萝卜富含维生素，对人体健康有益，且味道甘甜，煮成的菜也很“红火”。今天小编给大家介绍一道胡萝卜刀豆炒五花肉。

操作方法

（01）刀豆的准备：刀豆要选择新鲜的、才好吃；将刀豆斜切成小块；这样更容易熟；将刀豆下锅，加水煮开，再捞起来；

（02）胡萝卜的准备：将胡萝卜去皮，切成薄薄的小片；将胡萝卜下锅，加水煮开，再捞出来、沥干水分；

（03）五花肉的准备：取一块肥瘦相间的五花肉，切成薄片，放入盆中，加入适量的淀粉、生抽、料酒油，拌匀；

（04）其他配菜的准备：取3-4个蒜头，去膜，清洗一下，压碎；取1小块姜，去皮，清洗一下，切成姜片；二者都能够增香、提味；

（05）炒五花肉：开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高到8-9成热时，将五花肉下入锅里，炒熟，盛出；

（06）炒胡萝卜片：开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高到8-9成热时，将胡萝卜片下入锅里，翻炒；

（07）炒刀豆、调味、完成：待胡萝卜片翻炒1-2分钟后，将刀豆也下入锅里；翻炒至熟后，将炒好的五花肉下入锅里，加入适量的盐和味精调味，再翻搅几下，就完成了。