蘑菇富含蛋白质、维生素、纤维素,是深受百姓欢迎的菜品之一。蘑菇的做法多样,下面介绍一下干炸蘑菇的做法。
(01)蘑菇洗净,撕成大块。鸡蛋打入碗中,加入适量淀粉,搅拌均匀后,备用。
(02)锅中加凉水,倒入蘑菇,开火,待锅开后,将蘑菇捞出,挤干水分,但不必太干。
(03)将挤干水分的蘑菇,放入鸡蛋和淀粉混合液中,均匀上浆。
(04)锅内加油,烧至七成热时,放入蘑菇,炸至呈金黄色,捞出。
(05)装盘,撒上孜然粉。拌匀后即可食用了。