如何做豆角茄子炖土豆？

豆角茄子炖土豆，有一种东北乱炖的感觉，小编虽然不是东北人，却非常喜欢吃东北菜。今天小编就来教大家如何做豆角茄子炖土豆。

操作方法

（01）把豆角洗干净撕成小段，茄子洗净切条，土豆削皮切条，青红椒切丝，大蒜切末

（02）热锅放油，油热后放入蒜末爆香。

（03）然后放入土豆断生，接着放入豆角翻炒变色后再放入茄子。

（04）加入适量的食盐、耗油、醋、老抽翻炒均匀。

（05）再加入适量清水，翻炒均匀后盖上锅盖焖制3分钟左右。

（06）3分钟后加入青红椒，翻炒均匀。

（07）最后关火，盛盘即可。