如果炖芸豆吃腻了,不妨换个做法,清炒一道芸豆丝,虽然切丝时麻烦一点,但吃起来更入味,更下饭。
(01)将芸豆去筋后洗净。
(02)把洗净的芸豆切成丝。
(03)切些葱花和姜末备用。
(04)在锅内放入适量油,油温6成热时放入葱花和姜末爆锅。
(05)爆出香味后放入芸豆丝翻炒。
(06)放入料酒和生抽调味后继续翻炒,如果锅内太干,可以稍加一点点水,一次不要加多。
(07)翻炒至芸豆丝软烂后,加入适量盐。
(08)将盐翻炒均匀后,装入盘中就可以享用了。