鸡蛋酱怎么做

鸡蛋酱，不知道我家的做法，和你家一样不一样，反正我是这么做的，我就来给大家讲一下，看看大家能不能学会吧。简单易学，味道也不错。希望大家喜欢~~~

操作方法

（01）我们先把鸡蛋洗净打散，放入少许糖（去腥），打散，搅拌均匀。

（02）把黄豆酱或是黄酱和甜面酱一起，搅拌均匀，加入少许鸡精，再倒入适量的温水。

（03）将葱、姜，洗净，切成沫，备用。

（04）香菇也需要洗净，切沫，备用。

（05）我是直接在超市买的五花肉，自己剁成的肉馅，直接卖肉馅也是可以的。剁好，加入少许糖、料酒（去腥），搅拌均匀。

（06）接着就是起火，待锅热了之后，倒入油。等油热了之后，把葱姜沫，倒入锅里煸炒出香味。再倒入肉沫、香菇沫，这两个难熟相对，先炒。

（07）然后，把调好的酱倒入锅里，一起煸炒到快熟了，加入鸡蛋，炒熟就可以出锅。

特别提示

鸡蛋稍微晚点放，要不然容易炒糊，或是炒老。