巧果即七夕果,乞巧果子,又称巧食或巧舌,同时亦有极具胶东特色的山东巧果,制作时有专门的巧果卡子,即模子,卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。
(01)容器中鸡蛋一个加牛奶一共称140克,放入2.5克酵母打散搅匀
(02)放入面粉、油、白砂糖搅拌均匀揉成面团,等待发酵
(03)发酵好的面放在案板上沾干面粉反复揉一会儿,搓成长条切成剂子
(04)面团和巧果模子接触面沾干面粉,按均匀使巧果纹理清晰
(05)巧果制作完成
(06)热锅放入巧果小火慢烙至两面金黄即可
(07)空气炸锅200度预热3分钟,放入巧果调至160度烤5分钟,翻面调至120度再烤5分钟即可出锅