關於酸菜的知識

印象中，豬肉的最佳搭檔就是酸菜了，而豬肉燉酸菜也就成了頗受大家歡迎的家常菜系之一，在東北尤其受歡迎，開胃可口。步驟/方法（01）鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸後撇去浮...

酸菜是我們日常生活中幾乎每家每戶必備的東西，那麼我們初次學習醃酸菜的朋友該怎麼做呢？下面帶大家一起看看。操作方法（01）大白菜買回來後要在通風處晾晒二---三天，讓水分蒸發一些，見外面的...

酸菜炒臘肉是一道比較地道的客家菜。那如何做酸菜炒臘肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）首先將臘肉洗淨，然後放入鍋中蒸半個小時。（02）接著把蒸...

給小朋友做魚肉，除了蒸魚外，我常常選擇用酸菜煮魚湯。酸菜與魚肉搭配，既能避腥，還能提鮮。煮出來的魚湯味道香濃，十分可口。操作方法（01）田裡釣上來的兩條草魚，去鱗去鰓剖腹後，取兩片肚皮上的肉...

說到酸菜，很多人首先想到的都是酸菜魚，其實，酸菜除了做酸菜魚之外，也能炒鮮筍，不過，筍是季節性的東西，如果不想吃酸菜魚，也沒有鮮筍可以炒，不放試試炒酸菜？來看看酸菜的簡單做法吧！操作方法（01）炒酸...

東北特色酸菜炒肉，非常好吃。步驟/方法（01）​豬肉切條，放料酒醬油醃製一會。（02）酸菜切絲，放清水泡一會，漂兩遍（怕酸吃不下）。（03）蔥薑切片備用。（04）鍋內放適量油，放入肉翻炒，炒至肉變色盛出。（05）放適...

魔芋是一種很多人都喜歡吃的菜，特別是女人們的最愛，因為魔芋有潤滑腸道、清除宿便的功效，今天我們就一起來做一道酸菜炒魔芋吧。這道菜做好了，味道很不錯，希望能幫到有需要的你。工具/材料...

簡要回答蘿蔔酸菜的做法主要分為下面幾個步驟，首先將菠蘿去皮切成小塊，用鹽醃製出水分，然後用水清洗備用。之後容器中放入涼白開，白糖和白醋，然後加入蘿蔔，密封起來，放入冰箱冷藏3天即可開吃...

酸湯肥牛呢是外出必點，超級下飯的菜。。最近在家複習功課，嘴巴癢癢想吃這道菜。。想著要自己做。。然後上下廚房翻這道菜的菜譜。。get到要用黃辣椒醬去做。。是酸湯肥牛的精髓。。然後...

每年冬天，東北人都會將大白菜醃製成酸菜，那酸酸的味道特別激發食慾，使你飯量大增，下面我將酸菜餃子餡的素方分享給大家，別看沒放肉，但一樣很好吃。操作方法（01）將酸菜洗淨後切成碎末狀，然後擠淨...

傳統的東北酸菜一定要燉五花肉，酸菜吸收了五花肉的肥膩，正好綜合了酸菜的酸味兒，經過文火慢燉，五花肉肥兒不膩，是一道經典的東北菜。操作方法（01）準備食材：酸菜切絲，泡水並去水擰成團；（02）準備食材...

火鍋，聽到這兩個字是不是就流口水了呢？大家在外面吃慣了重口味的紅油火鍋，是否想在家中做一鍋清淡爽口的酸菜火鍋呢？那就往下看吧！操作方法（01）首先，我們需要準備好原料：酸菜半斤、半隻鴨子、燕...

操作方法準備蒜與老薑在藥店配一副香料，備用鍋中加水適量，然後加適量鹽，煮開後冷卻青菜洗淨，瀝乾水分將冷卻後的水倒入泡菜壇中，然後加入所有的香料，再加入蒜，老薑，然後將瀝乾水分後青菜加入菜...

每年冬天的時候，各地都會做酸菜。北方一般用白菜做酸菜，而南方一般用芥菜做酸菜。下面小編就將家用酸菜的製作方法介紹給大家。操作方法（01）挑選新鮮的芥菜。（02）將芥菜一切兩半後，將芥菜頭切...

記得還是十八九歲的時候,在一個北方的飯館裡第一次吃炒粉條,當時就深深地喜歡上了它.以後隔三差五地就會和閨密一起跑去吃上一盤,對於當時囊中羞澀的我們來說，它絕對可以稱得上是人間美...

工具/材料粉絲（苕粉），豬腿肉，酸菜，蔥操作方法將豬肉、酸菜切片開剁，剁成顆粒狀。往鍋內倒入適量食用油（豬油、清油混合味道極佳），加入郫縣豆瓣適當翻炒。豆瓣爆香後倒入豬肉，適當翻炒後加入適量...

酸菜，味道極佳，是具有鄉土特色的醃漬菜，深受大家的喜愛。酸菜中含有一定的營養物質，但吃多了會對身體造成傷害。那麼，吃酸菜的好處和壞處都有哪些呢？接下來小編就來給大家詳細介紹一下酸菜的...

陝北土豆是特產，這邊的土豆粉有各種吃法，今天我就來介紹一下，如何製作酸菜炒土豆粉。希望大家學會之後，自己也可以嘗試一下。操作方法（01）將排骨洗淨，切塊，放在鍋裡煮。先開大火，將水煮沸了，再關...

過年的時候很多人都會在家裡做很多美味佳餚，下面我們就來為大家介紹一款美食，酸菜豬肉燉粉條的做法！操作方法（01）先把豬肉洗乾淨，然後切成片狀，厚度適中就可以，然後先放在水裡煮一下，稍微的過下...

提到東北特色菜，首選的就是五花肉燉酸菜，美味酸爽的酸菜配上五花三層的豬肉，簡直就是無上美味。操作方法（01）首先選擇一包酸菜，最好是袋裝的，吃著放心些（02）酸菜首先要洗一洗，控制自己想吃的酸度...

酸菜可以用來煮酸菜魚，也可以用來炒，味道很好，很重口味。今天小編給大家分享一道毛豆炒酸菜，希望大家能喜歡。操作方法（01）毛豆是上海特有的一種蔬菜，是9-10月份的時令蔬菜；將毛豆的殼剝掉，留豆...

簡要回答炎熱的夏天，人們在飲食上的習慣除了清涼爽口之外，更多的則是開胃下飯，因為這個時候很多人的胃口都會下降，這也是為啥很多人一到夏天就會瘦，畢竟吃不下啥身體沒營養體重就會變輕，那麼...

對於怕冷的人來說，就要吃點大骨頭燉酸菜了，這道菜是可以防寒保暖，而且其中的酸菜有利於開胃，還能保證大骨頭的營養成分在燉的過程中不流失，同時也能保證湯的鮮味，接下來小編就教你怎麼做大骨...

工具/材料酸菜，凍豆腐，蔥薑蒜，操作方法選擇這種新出壇的老壇酸菜。然後我們將酸菜切成小段兒，裝盤備用將凍豆腐從冰箱中拿出解凍，裝盤備用在鍋中加油，我們等油八分熱時加入蔥薑蒜，辣椒段，豆瓣...

工具/材料白蘿蔔，胡蘿蔔，蔥薑蒜，辣椒，泡椒，花椒，鹽，糖，八角，操作方法鍋中加水，然後加入鹽適量，煮開，放涼白蘿蔔去皮洗淨，切成大塊，胡蘿蔔颳去外皮，洗淨，然後將所有蘿蔔瀝乾水分新鮮辣椒洗淨，新鮮花椒洗...