關於清炒的知識

泥蒿是時令素菜，現在這個季節正是泥蒿上市的時候，一直要持續到來年的春天。泥蒿的口感比較清香脆嫩，無論是清炒還是配上臘肉都非常好吃。只可惜現在還不是做臘肉的季節，因此我今天和大家分...

山藥又漸漸的開始上市了，價格也不高，但現在的山藥應該是最新鮮的了。山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營養豐富，被稱為物美價廉的補虛佳品。山藥的吃法很多，煮湯，煲粥，涼拌，熗炒都合適山...

簡要回答蒜，姜，辣醬切瓣--小白菜掰兩半--倒油熱鍋然後將蒜、辣椒、姜放入鍋裡，爆香即可。詳細內容第一步，首先，蒜，姜，辣醬切瓣第二步，接著，小白菜掰兩半倒油熱鍋然後將蒜、辣椒、姜放入鍋裡，爆香...

包菜我們通常稱為捲心菜、圓白菜，是營養豐富熱量又不高的一種蔬菜，想瘦又愛美的女生可以常吃哦工具/材料包菜大蒜醬油鹽操作方法取一部分包菜，洗乾淨後切好，也可以用手撕，口感更好，大蒜洗幹...

山藥可是好東西，但是買山藥要買對山藥。目前我發現有三種山藥。1，毛山藥，適合燒湯，一煮就爛的那種。2，洋山藥，適合炒吃，但是一刮皮後就變色，很討厭。3，應該也叫洋山藥吧，刮皮不變色，很喜歡這個。2...

工具/材料豆腐香蔥大蒜醬油鹽操作方法豆腐一塊，過一下清水，我用的是嫩豆腐，口感更嫩滑將香蔥、大蒜洗淨，分別切成末鍋燒熱，加入適量油，油溫五成熱時將豆腐放入鍋中，輕輕翻炒注意，鏟子貼著鍋底，...

秋葵是一種很具有保健功能的食材，它對肝、腸胃、腎等都有一定的保護功效，其獨特爽脆的口感、清新的香味讓他成為許多人喜歡的食材之一。秋葵一般帶有一定季節性，夏季最為常見，有看到食材的...

在夏天吃太過油膩的菜會感覺膩，於是人們更偏愛一些家常菜。今天呢，我就來教大家一道非常簡單的菜：清炒紅葉菜，紅葉菜有補血的功效，好吃又健康，大家趕快來跟我學學吧！工具/材料紅葉菜姜蒜鹽油...

土豆的做法很多的，清炒辣椒土豆絲也有很多種炒法，在這裡，我介紹的是最常見的一種，超簡單，超好吃，不信的話，你也做一次嚐嚐。操作方法（01）取辣椒一個，切絲，備用。切的不用太細就可以。（02）土豆去皮，切...

清炒蘆筍是一道家常菜餚，主要材料為鮮嫩的蘆筍。其製作簡單，營養豐富，口味鮮美廣受人們的喜歡。蘆筍還具有清熱利尿、提高免疫、降脂減肥等功效，常吃對身體健康非常有益。下面我就把清炒蘆...

白菜的做法很多，今天講一下最簡單的清炒白菜的做法操作方法（01）將白菜去除比較老的部分，然後洗乾淨，瀝乾備用（02）將幹辣椒切成段（03）鍋中加入適量的油，加熱，然後放入準備好的白菜，加入辣椒花椒爆炒...

洋蔥又叫蔥頭、圓蔥。營養豐富，具有殺菌、促進消化降血壓降血脂等作用；但是，常常因其氣味沖鼻，很多人不愛吃，本文介紹如何通過簡單操作，做一道美味營養的清炒洋蔥（清炒洋蔥怎樣加工）操作方法（01...

步驟/方法（01）1、西瓜四分之一。（02）2、瓜皮瓤用勺子刮乾淨。（03）3、將瓜皮切成細條。（04）4、油熱，爆炒幾下。（05）5、加入西紅柿炒幾下。（06）6、出鍋前加入蒜蓉、鹽，出鍋。特別提示西瓜皮食療作用：<br...

萵筍是比較大眾的菜，可是涼拌也可以小炒，我來為大家介紹一下清炒萵筍的做法。操作方法（01）萵筍去皮去老根部，根莖與葉洗淨分開（02）萵筍切成菱形片，葉切成小斷，蒜拍碎，幹椒、朝天椒各剪成小圈（03）鍋...

萵苣是一種很常見的食用蔬菜，莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫乾旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用，這種蔬菜最常見的做法就是清炒萵苣了，你知道怎麼做嗎？不知道就...

菠菜，菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。補血作用特別好，也養顏。操作方法（01）新鮮菠菜洗好切段...

清炒大白菜是家家戶戶飯桌上最常見的一道素菜，口感脆嫩爽口，維生素含量和水分含量都很高，經常食用還有養顏功效哦。操作方法（01）把大白菜菜杆一瓣一瓣擇下來，去掉黃葉和根部，然後用清水清洗幹...

葫蘆瓜是夏季很常見的瓜類蔬菜，有較高的營養價值。它含有蛋白質和多種微量元素，能增強肌體的免疫功能；還含有豐富的維生素C，能提高肌體的抗病能力；因為含有較多的胡蘿蔔素，食用後可阻止人體...

娃娃菜是一個比較普遍的蔬菜，長得和大白菜很像，看起來還是挺漂亮的。因為娃娃菜的做法比較簡單，受很多人的喜愛，那清炒娃娃該怎麼做呢？操作方法（01）需要先用水清洗一下要用到的工具，比如比如炒...

是參加一個有機菜公司的活動，全部有機菜，樣子不怎麼好看，但是味道很不錯呀，特別是這個小白菜，具體叫什麼名子我不太清楚哈，但確實好吃。操作方法（01）小白菜洗淨，冷水泡十分鐘（02）瀝乾水份（03）炒鍋燒...

紫甘藍含有豐富的維生素C、維生素V、維生素E、維生素B、胡蘿蔔素、尼克酸、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等，具有抗衰老、提高人體免疫功能、防癌、維護面板健康、殺菌消炎等功效。清炒...

百科上說地瓜葉可以促進消化、健胃、通便，還能養顏美容、延緩衰老。其實不管地瓜葉有沒有這些功效，筆者認為只要是葉菜就可以多吃，通常葉菜都是富含維生素，能夠增強免疫力，對身體好。今天來...

佛手瓜一到成熟的季節，幾乎山裡地裡到處都是。以前聽說佛手瓜致癌，以致於好長時間都不敢吃。後來又說那是謠言，還說佛手瓜對小孩子智力發育很有好處，於是又開始吃。佛手瓜味道爽口，還可以當...

紅薯尖營養價值豐富而且爽口味美，下面就給介紹一下清炒紅薯尖的做法。操作方法01準備紅薯尖250g，幹辣椒兩根，食鹽少許。02將紅薯尖摘選，將老的部分，嫩葉留下，以保證口感。03將摘選好的菜葉用...

夏日裡時蔬不少，南瓜葉就是其中一種。下面我們就來說說清炒南瓜葉的做法。操作方法（01）先把南瓜苗撕皮去毛擇段。特別是南瓜葉上有白白一層絨毛，如果處理不好非常影響口感。洗淨南瓜苗及南...