清炒大白菜是家家戶戶飯桌上最常見的一道素菜,口感脆嫩爽口,維生素含量和水分含量都很高,經常食用還有養顏功效哦。
操作方法
(01)把大白菜菜杆一瓣一瓣擇下來,去掉黃葉和根部,然後用清水清洗乾淨。
(02)洗乾淨後把菜葉擇下來,菜葉和菜杆分開,菜杆用菜刀切成小塊狀,備用。
(03)把前面沒切的菜葉切成小塊狀,菜葉和菜杆切好後也是分開來裝的。
(04)鍋內倒入適量食用油燒熱,倒進切好的白菜菜杆部分入鍋大火快速翻炒。
(05)菜杆翻炒一會後,倒進切好的菜葉部分入鍋一起翻炒。
(06)加入適量蠔油入鍋翻炒均勻後,入鹽調味。
(07)裝盤。可以開吃了。
特別提示
清炒大白菜要大火快速翻炒,時間炒久了會不好吃哦。