冬瓜是一種營養價值很高的蔬菜,特別是夏天,多吃一些冬瓜,可以潤肺生津,化痰止咳,利尿消腫,將冬瓜和五花肉末這樣炒一下,既好看又美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的冬瓜炒肉末?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
冬瓜適量,紅椒適量,五花肉適量,小蔥適量,鹽適量,雞精適量,五香粉,料酒,生抽適量,陳醋適量。
操作方法
準備一個小冬瓜,洗淨去皮後,切成片,放入盤中備用,這裡選用的小冬瓜,肉質比較緊,不容易炒散。
準備一塊五花肉,洗淨後切碎,放上適量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,醃製十分鐘左右。
準備一個紅椒,洗淨後,切成小丁,這種紅椒,吃起來不是很辣,色澤非常好看。
炒鍋中,放入適量油,油熱後將五花肉末倒入鍋中炒香,然後將紅椒丁兒也倒入鍋中,一起炒一下,炒好之後出鍋備用。
炒鍋中再放入少許油,然後將冬瓜片放入鍋中,煎一會兒。
根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,生抽,陳醋,加點醋可以讓冬瓜的口感較脆一些。老年人可以選擇不加醋,這樣冬瓜比較容易軟爛。
加入少許清水,防止粘鍋,然後將之前炒好的肉末紅椒,放入鍋中,翻炒均勻。
炒好之後出鍋裝盤,還可以準備少許香蔥,洗淨後切碎,撒在上面就可以吃了,美味營養,真的特別好吃。