鯰魚的做法很多,今天來介紹一種做法——大蒜燒鯰魚,大蒜燒鯰魚蒜香濃郁,味道鮮美,是鯰魚烹飪中比較經典的一道。
(01)先炒大蒜,油熱以後放入大蒜翻炒,開小火將大蒜炒出香味。
(02)然後將處理好的鯰魚放入鯰魚,再加點白酒去腥調味。
(03)把鯰魚炒至斷生。
(04)加入蔥姜接著炒,把蔥姜也炒香。
(05)再把其餘的所有調料翻炒出香味。
(06)加入適量清水,把水和鯰魚炒勻。
(07)蓋上鍋蓋開大火燜5分鐘,這道好菜就可以上桌了。