如何做手撕包菜好吃？

手撕包菜是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道手撕包菜才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

包菜，腿肉，蒜頭，辣椒，地瓜粉，醬油，鹽巴，味精。

操作方法

首先我們要選擇新鮮的捲心包和上等的腿肉，作為這道手撕包菜的主要原料，如下圖所示。

然後把腿肉中的肥肉切成薄片，倒入油鍋炸油，如下圖所示。大家在炸油的過程中，應該儘可能開小火，這樣炸出來的油渣才好吃。

接著把腿肉中的瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。為了讓切出來的瘦肉大小均勻且足夠薄，大家可以把瘦肉放到冰箱冷凍層冷凍15分鐘之後拿出再來切，效果會更好。

然後把蒜頭切成蒜蓉，辣椒切成段，如下圖所示。接著把蒜蓉和辣椒倒入油鍋爆香，如下圖所示。在這一步，大家的火不要開的太大，否則很容易導致鍋中油飛濺，炸傷自己的面板，那就得不償失了。

接著把瘦肉倒入鍋中翻炒五分鐘，起鍋備用，如下圖所示。

然後把包菜撕成小片倒入鍋中翻炒五分鐘，如下圖所示。我們在撕包菜的過程中，應該儘量把包菜撕成大小均勻的片會比較好；另外為了不影響種出來的手撕包菜的口感，小編建議大家最好不要把包菜的梗撕進去。

接著把炒好的腿肉倒入鍋中和包菜一起翻炒三分鐘，如下圖所示。

然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

一道美味可口的手撕包菜就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。