鰱魚用紅燒的方法做,比較好吃,下面就說說紅燒鰱魚怎麼做。
工具/材料
鰱魚,食用油,蔥,姜,蒜,醬油,料酒,鹽,白糖,醋
操作方法
將鰱魚去腮、去內臟,清洗乾淨,再準備蔥、姜、蒜。
用碗兌汁,放入醬油、料酒、鹽、白糖、醋。
鍋中多放一些油,將魚的兩面蘸上少許麵粉,放入鍋中,炸至兩面金黃色撈出。
鍋中的餘油,放入蔥、姜、蒜熗出香味。
將煎好的鰱魚放入鍋中,倒上碗中的汁,再加入清水,沒過魚身,大火燒開,轉中火熬,等鍋中的湯汁剩少許,魚肉入味、熟透,就可以出鍋了。